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果醋的历史曾经很久了,人类消费、食用果醋已有7000年的长久历史,比粮食醋早3800多年,10世纪时葡萄醋在法国已相当盛行,17世纪以后欧洲各国分离各自的物产和饮食习气消费出不同种类的果醋;如今各品种型的果醋产品更是层出不穷。果醋产品的商业开发从20世纪80年代末开端起步,随着果醋营养、保健作用的不时发掘和发现,消费者已逐步认识并开端承受果醋产品,如今曾经有了一定的市场。而醋饮料因其原料丰厚、消费工艺简单、用处普遍、成效杰出,曾经成为果醋家族中的重要一员,其产量及所占比重正节节攀升。特别是在国外的市场状况。

果醋代理产品展示

在国外,特别是欧美、日本等兴旺国度,有关果醋调味品、果醋保健品等产种类类较多,用处普遍。人们已习气将果醋作为调味品,每个人可依据本人的口味以及食品的配料请求选用不同类型的特制果醋。人们对果醋的价值认识、产品开发已相当深化。90年代美国的醋年产量为5.6亿升,其中蒸馏醋4.3亿升,苹果醋0.93亿升,占总醋产量的16.7%;加拿大年产0.65亿升醋;其中苹果醋0.09亿升,占总醋产量的13.6%。英国年产醋1.0亿升,其中苹果醋约0.1亿升,占总醋产量的10%;如今仅北美苹果醋年产量就达2.6亿升。在兴旺工业国度,每年每人均匀消费2升醋(5%醋酸含量);在日本,70年代末就将果醋归入国度规范,果醋消费曾经有了一定的范围,并于80年代掀起保健醋热潮,仅在1982至1986年5年间就至少有39种62个品牌的新品果醋上市,苹果醋经常名列热销食品“金榜”。
由此可见,世界兴旺国度的果醋市场较成熟,范围较大,且开展较快,果醋作为一种营养、保健型调味品,曾经得到广阔消费者的认可与喜爱,目前高档果醋调味品、果醋保健品等果醋产品在欧美、日本等兴旺国度市场宽广。
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