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  国内早在90年代初,曾掀起过一段时间的醋酸饮料热,醋酸饮料被誉为是继碳酸饮料、饮用水、果汁和茶饮料之后的“第四代”饮料,有的厂家开发过高档葡萄醋饮料,但是由于当时价钱昂贵,市场切入点不准,宣传力度不够,以及人们消费观念,生死水对等要素限制,没有持续多久,很快便偃旗息鼓。

近年来,有关苹果醋的文章报道开端越来越多,到1998年止,有关果醋的专利已达46项,到2000年上半年,有关果醋的研讨报告和工艺实验技术文献有近40篇。而在此之前简直没有相关报道。经过十年的技术储藏和市场开辟,各厂家前赴后继,逐渐将市场引入轨道,如今苹果醋作为一种功用性饮料曾经逐步被消费者承受,国内正面临果醋饮料的第二次商业开发机遇,不少厂家已开端尝试消费苹果醋饮料及其它果醋饮料。但是目前市场影响力较大的厂家大局部是以配制浓缩型苹果醋饮料为主,真正发酵苹果醋饮料很少,且产品包装本钱较高,销售状况大都不理想,其主要缘由是市场定位不准,产品宣传、促销力度不够,没有将产品真正导入群众化市场。

苹果醋代理产品

目前,合适于如今的群众化市场,针对普通消费者的高品位、中低价位的可以直接饮用的保健清凉型苹果醋饮料的普通消费市场根本上还是空白,潜力宏大。针对特定的人群(如中老年人、妇女)、特定的场所(饭店、酒吧)浓缩型苹果醋饮料等也有较大的市场。这是由于:首先,从绝对市场空间来看,一是饮料需求量持续增长。1998年我国人均饮料消费量到达9.6kg,是80年代初期的30倍以上,年均匀增长超越10%,年绝对增量超越100万吨。但与国际人均饮料消费程度相比,目前我国人均消费程度偏低,随着国民经济的快速增长,城乡收入程度和消费才能的持续进步,饮料市场需求正处于一个持续增长的时期。
二是饮料需求种类不时增加,人们生死水平的进步以及由此带来的消费观念的转变,促使饮料需求构造不时发作变化,新型饮料种类开展疾速。如今碳酸饮料、瓶装水已处于市场成熟期,自然果汁、液态奶、茶饮料正处于市场生长期,醋酸饮料却刚处于市场导入期。其次,从相对市场空间来看,消费者消费口味的多元化,以及运用场所的多样性,使得不同饮料品类之间并不能绝对替代。比方,中青年以下群体偏爱于高品位、爽口、便利型饮料,中年以上群体更侧重于饮料的保健性、适用性。市场空间多种多样。
由此可见,国内饮料市场空间宏大,醋酸饮料已进入市场导入期,目前市场根本上还是空白,没有任何垄断性的着名品牌,假设可以在营销运作上注重产品差别与品牌定位,那么果醋饮料定能取胜于市场。
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