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苹果醋被定位于"新型营养饮料".果醋现有的主要品类是苹果醋,其它品类多是醋类混合饮料,苹果醋本身就有天然性,这恰恰迎合了目标消费者"健康,天然"的需求,可以更快的做大市场.

"果醋"饮料定位于"天然营养饮料"无疑是比较好的选择.针对于"苹果醋"原料中苹果富有营养的特点,要求"多重营养,全效补充"的功用,推行产品的"利益定位";针对产品的原料中苹果的特点和工艺特色等,要求产品的独特价值,推进"特色定位".

苹果醋是一个口感呈酸性,在人体内代谢日常饮用后呈碱性的饮料,它有中和鱼,肉,蛋,米,面等呈酸性食品的功能,并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收.

呈酸性食物中大多含有钙,钾,镁,铁,钠,锰,锌等金属元素,像苹果,西红柿,虽入口有酸味,但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性,能够有效改善人体酸性体质,使人体呈弱碱性.碱性体质的人群较酸性体质的人群对病毒的免疫力要更强.

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苹果醋有很好的营养价值,它不仅有护肤作用,而且能解酒保肝防醉,酒前一杯可以抑制酒精的吸收,酒后一杯可以解酒防醉.男人多食用苹果醋,同样健康养生.苹果原醋是采用二次发酵而成的,二次发酵通常指的是液态发酵,液态发酵的苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料,先发酵成高纯度苹果酒,然后接入醋酸菌种,进行醋酸发酵,把酒精代谢为醋酸.

它与固态发酵不同,固态发酵是以苹果初加工时的下脚料,如果皮,果心,小果,落果等,先破碎,然后搅拌入麸皮, 发酵酒精和发酵醋酸同时进行.

针对果醋的饮用方法,以多重定位来反映产品的多重价值,彰显产品的多种属性.同时对于饮用 苹果醋也是具有非常丰富的营养价值.

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